かつてこの地に、三浦半島・三屋敷の一つとされた貴族院議員伯爵の館がありました。
伯爵は「蘭の伯爵」ともいわれ、当時の館には、その名のごとく蘭の艶姿と香気が満ち、
ゆるりと時間がゆくスローライフな日常があったのでしょう。
ALICE VILLA RESORTは、その跡地に、その時間を継承しつつ、
「いま」の息吹に満ちた館。真の上質を体感してください。
石鍋裕 〜総合ディレクション〜
横浜生まれ。71年に渡仏し「マキシム」などの有名一流レストランで修行。
帰国後、82年西麻布に「クイーン・アリス」を開店。現在ではフランス料理のほかに日本料理、イタリア料理、ベトナム料理、パティスリーショップなどの店舗を展開。
2003年秋、空間から料理まで「アリス・ヴィラ・リゾート」全てを総合ディレクションし、2005年春オープン。
今後も、食をとりまく様々な空間で新しい提案をし続けていく…。
